L'HÔPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER
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10h - 12h • 14h — 17h
L’établissement est situé à 40 mn de l’aéroport international de Genève, à 20 mn d’Annemasse et à 40 mn d’Annecy.
La région bénéficie d’un fort potentiel touristique, sportif et culturel.
La proximité des lacs et montagnes (Lac Léman, Chamonix, …) rend le cadre de vie agréable.
Poste à pourvoir à temps plein en CDI dès que possible.
L’Hôpital Départemental Dufresne-Sommeiller (HDDS) à La Tour (Haute-Savoie), dispose d’une offre sanitaire et médico-sociale complète et diversifiée. L’offre de soin est structurée autour de 285 lits et places (USP, Médecine polyvalente, SMR, USLD, EHPAD, EAM). Il fait partie du GHT Léman – Mont-Blanc.
L’HDDS est en Direction Commune avec l’établissement support du GHT, le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) qui est un établissement public de MCO en plein essor de 700 lits et places, où sont représentées toutes les spécialités médico-chirurgicales principales. Ces deux établissements sont situés à 15mn l’un de l’autre, proximité qui permet un travail en filière dynamique.
Savoir-faire et savoir être requis
Réactivité, disponibilité, autonomie, adaptation, diplomatie, aisance relationnelle
Discrétion, aptitudes managériales (capacités à arbitrer, décider et se positionner avec objectivité et équité)
Gestion et conduite de projets
Aptitude pédagogique, au travail en équipe et à la communication
Savoirs requis
Titulaire du BAC PRO Cuisine
HACCP
Droit de la fonction publique hospitalière
Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels métier
Particularités de la fonction
Poste soumis au secret professionnel
Contrainte de temps et surcroît de travail périodique (mise à disposition des plannings)
Participe à la production des repas 2h/jour ou selon les besoins
Le pôle restauration de l’hôpital Départemental Dufresne Sommeiller a la charge de la production des repas des patients, résidents et professionnels.
Le service de restauration assure la production d’environ 550 repas par jour en veillant à la qualité des prestations fournies.
Supérieur hiérarchique : Directrice adjointe
Le/la cadre responsable du service restauration organise et pilote l’ensemble des activités de restauration. Grâce à ses connaissances culinaires, le responsable du pôle restauration est force de proposition pour établir de nouvelles recettes en collaboration avec la diététicienne de l’établissement. Il participe au développement de nouvelles techniques de production, de conditionnement et d’allotissement. Le responsable de la restauration établit le plan prévisionnel de production en fonction des menus établis.
ACTIVITES PRINCIPALES