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Cuisinier de restauration collective (H/F)

Le Poste

Cuisinier de restauration collective (H/F)

L’établissement est situé à 40 mn de l’aéroport international de Genève, à 20 mn d’Annemasse et à 40 mn d’Annecy.

La région bénéficie d’un fort potentiel touristique, sportif et culturel.
La proximité des lacs et montagnes (Lac Léman, Chamonix, …) rend le cadre de vie agréable.

 

Poste à pourvoir à temps plein en CDI dès que possible.

 

 

 

 

Qui sommes-nous ?

L'Hôpital Départemental Dufresne Sommeiller

L’Hôpital Départemental Dufresne-Sommeiller (HDDS) à La Tour (Haute-Savoie), dispose d’une offre sanitaire et médico-sociale complète et diversifiée. L’offre de soin est structurée autour de 285 lits et places (USP, Médecine polyvalente, SMR, USLD, EHPAD, EAM). Il fait partie du GHT Léman – Mont-Blanc.

L’HDDS est en Direction Commune avec l’établissement support du GHT, le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) qui est un établissement public de MCO en plein essor de 700 lits et places, où sont représentées toutes les spécialités médico-chirurgicales principales. Ces deux établissements sont situés à 15mn l’un de l’autre, proximité qui permet un travail en filière dynamique.

Profil requis

XXX

Profil de poste

Activités principales

Avec votre équipe, vous assurez le préparation de 600 repas par jour (2 services)

  • Établissement des menus

  • Contrôle de la qualité des produits

  • Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)

  • Dressage des préparations culinaires

  • Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet

  • Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie

  • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

  • Comptage de la production

  • Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d’activité

  • Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d’activité

  • Formation des nouveaux arrivants

  • Gestion des matériels et équipements propres à son activité

  • Participation à la vie institutionnelle

 

 

En mobilité géographique?

Appartements du T1 au T4 disponibles

Possibilité de logement à proximité immédiate de l’établissement, au sein d’un grand parc arboré avec vue montagnes.

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